Η εφαρμογή του νέου Ευρωπαϊκού Κανονισμού Συσκευασίας (PPWR) φέρνει στο προσκήνιο το έγγραφο που καθορίζει τη νομική κάλυψη κάθε επιχείρησης εστίασης: τη Δήλωση Συμμόρφωσης (Declaration of Compliance – DoC).
Σε μια περίοδο όπου το PPWR επιβάλλει αυστηρές απαιτήσεις βιωσιμότητας και εντατικούς ελέγχους στην αγορά, η κατοχή μιας απλής εμπορικής βεβαίωσης ή ενός διαφημιστικού φυλλαδίου δεν αρκεί. Η επιχείρηση οφείλει να διαθέτει τα κατάλληλα επίσημα έγγραφα που αποδεικνύουν την ασφάλεια και τη νομιμότητα των υλικών που έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα.
Τι είναι το DoC και γιατί είναι απαραίτητο;
Το Declaration of Compliance είναι το επίσημο νομικό έγγραφο με το οποίο ο κατασκευαστής και ο διανομέας πιστοποιούν ότι τα σκεύη συσκευασίας πληρούν τις ευρωπαϊκές προδιαγραφές.
Στο πλαίσιο των ελέγχων για το PPWR, αλλά και των τακτικών υγειονομικών επιθεωρήσεων, το DoC αποτελεί τη μόνη γραπτή απόδειξη ότι οι συσκευασίες σας είναι απόλυτα ασφαλείς για τη δημόσια υγεία και εναρμονισμένες με τη νομοθεσία.
Τι πρέπει να ελέγχετε σε μια έγκυρη Δήλωση Συμμόρφωσης
Δεν έχουν όλα τα πιστοποιητικά την ίδια ισχύ. Για να θεωρείται ένα DoC πλήρες και να σας καλύπτει απόλυτα, πρέπει να περιλαμβάνει συγκεκριμένα τεχνικά και νομοθετικά στοιχεία:
1. Σαφή ταυτοποίηση κωδικών (SKU / Art. No)
Το έγγραφο πρέπει να παραθέτει αναλυτικά τους κωδικούς των προϊόντων (μπολ, πιάτα, σκεύη). Μια γενική δήλωση που αναφέρει απλώς «χάρτινα μπολ» χωρίς αντιστοίχιση με τα τιμολόγια αγοράς δεν καλύπτει τον επαγγελματία σε ενδεχόμενο έλεγχο.
2. Αναφορά στο PPWR & τους Ευρωπαϊκούς Κανονισμούς
Ένα πλήρες DoC βεβαιώνει τη συμμόρφωση με:
- Τον νέο Κανονισμό PPWR για τη μείωση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος και την ορθή διαχείριση αποβλήτων.
- Τον Κανονισμό (ΕΚ) 1935/2004 για τα υλικά που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα.
- Τον Κανονισμό (ΕΚ) 2023/2006 σχετικά με την ορθή βιομηχανική πρακτική παραγωγής.
- Την Οδηγία (ΕΕ) 2019/904, επιβεβαιώνοντας ότι τα φυσικά υλικά (όπως οι ίνες ζαχαροκάλαμου ή φύλλα φοίνικα) δεν φέρουν πλαστική επίστρωση και δεν εμπίπτουν στους περιορισμούς των πλαστικών μιας χρήσης.
3. Όρια θερμοκρασίας και συνθήκες χρήσης
Κάθε υλικό παρουσιάζει διαφορετικές αντοχές. Το έγγραφο οφείλει να ορίζει με ακρίβεια τις επιτρεπόμενες συνθήκες:
- Εύρος θερμοκρασιών (π.χ. κατάψυξη έως -25C, ζέσταμα έως 100C για 15 λεπτά ή χρήση σε φούρνο έως 220C.
- Ρητή αναφορά σε μη ενδεδειγμένες εφαρμογές, διασφαλίζοντας την ορθή χρήση από το προσωπικό.
4. Εργαστηριακούς ελέγχους (PFAS, NIAS & Migration Tests)
Με τους νέους κανόνες του PPWR να θέτουν στο στόχαστρο τις επικίνδυνες χημικές ουσίες, το DoC πρέπει να πιστοποιεί:
- Έλεγχους PFAS & PFOA: Επιβεβαίωση ότι τα λιποαπωθητικά πρόσθετα είναι απαλλαγμένα από υπερφθοριωμένες ουσίες.
- Όρια μετανάστευσης (Overall Migration Limits): Πιστοποίηση ότι το υλικό δεν μεταφέρει χημικά στοιχεία στο τρόφιμο.
- Έλεγχους NIAS (Non-Intentionally Added Substances): Δοκιμές για την απουσία ανεπιθύμητων υποπροϊόντων ή βλαβερών ουσιών όπως δισφαινόλες και φθαλικές ενώσεις.
Η δέσμευση της SKG ECO SHOP
Στην SKG ECO SHOP, η παροχή πιστοποιημένων λύσεων αποτελεί βασική αρχή λειτουργίας από το 2010.
Ανταποκρινόμενοι πλήρως στις απαιτήσεις του PPWR, ως αποκλειστικοί διανομείς στην Ελλάδα των οίκων naturesse, vegware και eco products, παρέχουμε πλήρη Declarations of Compliance για το σύνολο της γκάμας των προϊόντων μας. Κάθε κωδικός συνοδεύεται από τα απαραίτητα τεχνικά φυλλάδια και τις εργαστηριακές εγκρίσεις, εξασφαλίζοντας την απόλυτη νομική και υγειονομική θωράκιση της επιχείρησής σας.
Για την παραλαβή των πιστοποιητικών των προϊόντων που χρησιμοποιείτε ή για καθοδήγηση σχετικά με τις προδιαγραφές του PPWR, η ομάδα μας βρίσκεται στη διάθεσή σας, επικοινωνήστε μαζί μας εδώ.