Η Παγκόσμια Αλλαγή Που Αφορά Όλους Μας: Ο Οδικός Χάρτης για το Ελληνικό Ho.Re.Ca.
Η εποχή της γραμμικής οικονομίας («παράγω-χρησιμοποιώ-πετάω») φτάνει στο τέλος της. Η Κυκλική Οικονομία δεν είναι απλώς μια περιβαλλοντική τάση, αλλά ο νέος κανόνας για την ενίσχυση της ανθεκτικότητας, της ανταγωνιστικότητας και της ανάπτυξης κάθε επιχείρησης.
Πρόσφατη έρευνα του Παγκόσμιου Οικονομικού Φόρουμ (WEF) έδειξε ότι το μήνυμα αυτό έχει περάσει:
- Το 95% των παγκόσμιων στελεχών δηλώνει ότι η κυκλικότητα θα είναι πολύ σημαντική για τις εταιρείες τους μέσα στα επόμενα τρία χρόνια.
- Ωστόσο, μόνο το 20% των εταιρειών έχει καταφέρει να χτίσει πραγματικά κυκλικές αλυσίδες εφοδιασμού.
Αυτό το χάσμα μεταξύ φιλοδοξίας (95%) και δράσης (20%) είναι η πρόκληση που πρέπει να αντιμετωπίσουν οι ελληνικές επιχειρήσεις Ho.Re.Ca., μικρές και μεγάλες, σήμερα.
Γιατί η Κυκλική Αλυσίδα Εφοδιασμού Είναι Ζωτικής Σημασίας για την Εστίαση
Η μετάβαση στην κυκλικότητα είναι πολύπλοκη, καθώς απαιτεί ανασχεδιασμό, νέα logistics και αλλαγή νοοτροπίας. Σε μια χώρα με τόσο έντονη τουριστική δραστηριότητα όπως η Ελλάδα, η μετάβαση σε πράσινες πρακτικές δεν είναι μόνο νομοθετική απαίτηση αλλά και ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.
Στον κλάδο της Εστίασης, μία από τις μεγαλύτερες επιχειρησιακές προκλήσεις είναι η διαχείριση των συσκευασιών και η αντίστροφη εφοδιαστική αλυσίδα (reverse logistics). Το Παγκόσμιο Οικονομικό Φόρουμ επισημαίνει ότι η συλλογή είναι το πιο δύσκολο βήμα για την ανακύκλωση συσκευασιών.
Για να κλείσει αυτός ο κύκλος, μια επιχείρηση πρέπει να αντιμετωπίσει:
- Την πολυπλοκότητα των λειτουργιών/logistics: Δυσκολία στην επιστροφή των προϊόντων από τους πελάτες και διαχείριση της αβέβαιης ποιότητας των επιστρεφόμενων υλικών.
- Την έλλειψη υποδομής: Ανεπαρκή συστήματα συλλογής και διαλογής.
- Τη ζήτηση των πελατών: Οι πελάτες πλέον αναζητούν ενεργά επιχειρήσεις που σέβονται το περιβάλλον με αποδείξεις.
Η Άμεση Δράση: Ξεκινήστε Κλείνοντας τον Κύκλο με τη Συσκευασία
Η κλιμάκωση της κυκλικότητας απαιτεί στρατηγική επιλογή: να ξεκινήσετε με προϊόντα, πελάτες και αγορές που έχουν τη μεγαλύτερη δυναμική για επιτυχία.
Για τις επιχειρήσεις Ho.Re.Ca. στην Ελλάδα, το πρώτο, πιο άμεσο και μετρήσιμο βήμα για τη δημιουργία μιας κυκλικής αλυσίδας είναι η υιοθέτηση βιώσιμων λύσεων συσκευασίας και σερβιρίσματος.
Αυτό ακριβώς είναι το σημείο όπου η SKG ECO SHOP μπορεί να γίνει ο στρατηγικός σας συνεργάτηςστην πράξη.
SKG ECO SHOP: Η Δράση Που Κλείνει το Χάσμα
Εδώ και 15 χρόνια (από το 2010), η SKG ECO SHOP δραστηριοποιείται στον τομέα Ho.Re.Ca. στην Ελλάδα, προσφέροντας προϊόντα που αντιμετωπίζουν την πρόκληση της κυκλικότητας από τον σχεδιασμό τους:
- Αποδεδειγμένη Ποιότητα & Πιστοποίηση: Προσφέρουμε μόνο υψηλής ποιότητας, πιστοποιημένα κατά EN 13432 / ok compost, bio-based κομποστοποιήσιμα και βιοδιασπώμενα προϊόντα foodservice και συσκευασίας. Δείτε περισσότερα εδώ.
- Απλοποίηση του Κύκλου: Με την επιλογή κομποστοποιήσιμων προϊόντων, η επιχείρησή σας απλοποιεί το «τέλος ζωής» των υλικών. Αντί να επιβαρύνεστε με πολύπλοκα συστήματα ανακύκλωσης (που συχνά αποτυγχάνουν στις συσκευασίες), τα προϊόντα μας μπορούν να επιστρέψουν στη γη μέσω βιομηχανικής ή/και οικιακής κομποστοποίησης. Αυτό είναι ένα άμεσο και αποτελεσματικό βήμα προς την κυκλικότητα.
- Ενίσχυση Εικόνας: Με τα πιστοποιημένα προϊόντα μας, ενισχύετε την αξιοπιστία σας απέναντι σε πελάτες και επενδυτές, οι οποίοι ζητούν πλέον διαφάνεια και βιωσιμότητα.
Η Πρόσκληση για Δράση
Η συζήτηση έχει μετατοπιστεί από το “γιατί” στην κυκλικότητα στο “πώς” θα την εφαρμόσουμε σε κλίμακα.
Μην αφήνετε την επιχείρησή σας στο 80% που δηλώνει φιλοδοξία χωρίς δράση. Η μετάβαση είναι δυνατή, ειδικά όταν ξεκινάτε με στρατηγικές και πιστοποιημένες λύσεις.
Επικοινωνήστε σήμερα με την SKG ECO SHOP για να ενημερωθείτε για τα προϊόντα που μπορούν να κάνουν την αλυσίδα εφοδιασμού της επιχείρησής σας πιο κυκλική και ανθεκτική, άμεσα. Ξεκινήστε την εξερεύνηση εδώ.
Πηγή: weforum.org