Η συσκευασία τροποποιημένης ατμόσφαιρας Modified Atmosphere Packaging (MAP) είναι η συσκευασία τροφίμων όπου η ατμόσφαιρα στο εσωτερικό της συσκευασίας τροποποιείται ή μεταβάλλεται ώστε να παρέχει